Dagens middag

Dagens middag: köttfärslimpa med ugnsbakade rotfrukter

Färslimpan:
Ca 500 g nötfärs
0,5 gul lök
Salt, peppar
ca 1 dl mjölk
0,5 dl ströbröd

Blanda mjölken och ströbrödet. Låt svälla i tio minuter. Riv löken och blanda med färsen. Krydda. Blanda i mjölkblandningen och forma till en limpa. Placera i mitten på en djup ugnsplåt.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ugnsbakade rotfrukter:
10-12 potatisar, gärna mjölig
4-5 morötter
2 gula lökar
3 dl vatten
1 buljongtärning, kött

Skala potatis och morötter. Skär i bitar. Koka upp vattnet och buljongtärningen. Låt potatis och morötter förvälla i fem minuter. Skala löken och skär i klyftor. Placera runt färsen på plåten. Lägg potatisen och morötterna runt färsen. Baka i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter.

Om man vill kan man ösa färsen och grönsakerna efter ungefär halva tiden. För att färsen skulle få färg penslade jag den med en blandning av tomatpuré, soja och vitlök.

Det var hur gott som helst, och väldigt mättande!

20110925-165118.jpg

Ta hand om dig!

Imorgon flyttar en av mina vänninor med sin familj till Kina. Kan ni fatta? Kina, liksom! Det är hur stort som helst!

Jag vill egentligen bara säga en sak till henne:

Ta hand om dig vännen! Även om det kan komma att kännas tufft emellanåt, tänk på allt du uppnått! Vi finns här! 😀

Award

Jag glömde ju helt bort att jag fått en award av Ztorzillen, som kom med ”ett uppdrag”:

1. Varför började du blogga?
Jag hade en blogg för länge sen, redan då jag började min LCHF-tid. I grund och botten började jag för att hålla reda på mått och vikt, dela med mig av recept och skriva av mig om mina svårigheter. Men eftersom den bloggen till slut gav mig mer ångest än något annat slutade jag blogga. I och med den här bloggen har jag tänkt om. Det handlar inte längre om vikt och mått, utan om mitt liv och min hälsa.

2. Vad har du för mål med bloggen?
Jag vet inte riktigt, bloggen är ju fortfarande ett sätt att ventilera, som en dagbok. Jag vill nog bara egentligen dela med mig av mina erfarenheter kring hetsätningen och behandlingen jag genomgår… och resten av mitt liv för den delen.

3. Vilka bloggar följer du?
Oj, jag följer fler än jag kan räkna. Allt ifrån rena viktminskningsbloggar till motionsbloggar och receptbloggar.

4. Favoritfärg.
Turkos. No question about it! Om det finns i turkos så har jag det! Allt ifrån ögonskugga, örhängen, koppar, kläder, vinterjackan…

5. Favoritfilm.
Jag har nog snarare serier som favoriter än filmer. Jag tittar på Grey’s Anatomy, Criminal Minds och Fringe om jag får välja.

6. Vilket land/länder drömmer du om att besöka och varför?
Jag älskar att resa, men det är först de senare åren jag haft möjlighet. Hittills har jag bara rest i Europa, så det stora målet och den stora drömmen just nu är nog Tokyo.

FEM bloggar som ska få awarden:

Kattas Fett  En helt sjukt rolig blogg med Katta i huvudrollen. Totalt fearless kastar hon sig in i diverse motionspass och bloggar självklart om det. En stor inspiration!

MittFatAss Motions- och viktblogg där allt från mat till träning tas upp. Massor av jävlaranamma och träningspepp!

Överviktig En insprirerande blogg om att övervinna sina motgångar. Gripande!

Smala Jessica Löpning, kost och allmänt välbefinnande hittar man i den här bloggen. Jessica tar allt i sin egen takt och inspirerar andra att göra detsamma.

Jannica En äkta blogg med allt från träning, kost, recept och allmänt funderande. Underhållande och kul läsning!

Fina underbara människa

Gårdagen började som de flesta andra dagar den  här veckan: snörvel, host, atjoo.

Äter min frukost ensam framför datorn, passar på att titta på ett av mina favoritprogram, Top Chef. Efter frukosten blir jag lite rastlös och börjar rota runt i skåpen efter något gott – och jovisst… Efter hockeysamlingen har i torsdags fanns både chips, jordnötsringar och dipp att tillgå. Plötsligt kommer jag på mig själv med att sitta och snaska på jordnötsringarna. Jag blir så trött på mig själv.

Någonstans har jag redan här insett att jag inte kommer orka ”göra bra val” idag heller. Tills jag går in här och läser vad finaste Ztorzillen har skrivit. Plötsligt var det inte alls svårt att lägga ner jordnötsringarna, slänga skiten och allt annat dåligt. Plötsligt var det inte svårt att göra bra val igen, och för första gången den här veckan kände jag mig befriad och lättad igen.

Du stärkte mig, Ztorzillen. Du påminde mig om varför jag gör det här. Ovärdeligt! ❤