Dagens middag

Dagens middag: köttfärslimpa med ugnsbakade rotfrukter

Färslimpan:
Ca 500 g nötfärs
0,5 gul lök
Salt, peppar
ca 1 dl mjölk
0,5 dl ströbröd

Blanda mjölken och ströbrödet. Låt svälla i tio minuter. Riv löken och blanda med färsen. Krydda. Blanda i mjölkblandningen och forma till en limpa. Placera i mitten på en djup ugnsplåt.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ugnsbakade rotfrukter:
10-12 potatisar, gärna mjölig
4-5 morötter
2 gula lökar
3 dl vatten
1 buljongtärning, kött

Skala potatis och morötter. Skär i bitar. Koka upp vattnet och buljongtärningen. Låt potatis och morötter förvälla i fem minuter. Skala löken och skär i klyftor. Placera runt färsen på plåten. Lägg potatisen och morötterna runt färsen. Baka i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter.

Om man vill kan man ösa färsen och grönsakerna efter ungefär halva tiden. För att färsen skulle få färg penslade jag den med en blandning av tomatpuré, soja och vitlök.

Det var hur gott som helst, och väldigt mättande!

20110925-165118.jpg