Söndagsmiddag

Jag och älsklingen bestämde oss för att prova ännu ett recept från Jamie Olivers kokbok idag till middag: minced meat and onion pie (köttfärspaj med lök).

Basen var lök, morötter och selleri, precis som med köttfärssåsen.

20111113-182057.jpg

Detta fräste med olivolja, rosmarin och lagerblad i några minuter. Efter det blandas färsen i, och senap och worcestersås. En liter köttbuljong är det sista som man lägger till, sedan ska allt småputtra i en timma.

20111113-182250.jpg

När timmen har gått häll över köttfärsröran i en ugnssäker form och låt svalna. Ta fram mördeg och kavla så att degen täcker formen. Pensla med ett ägg och grädda nederst i ugnen, 175 grader, i ca 40 minuter. Skalet ska vara gyllenbrunt och krispigt när det är klart.

20111113-182507.jpg

Såhär i efterhand inser jag att nästa gång jag gör den här maträtten måste jag ha en bättre form. Men det smakade i alla fall hur gott som helst!

20111113-182622.jpg

Stilla

Så var man tillbaka i Stockholm efter en stilla helg hos familjen i Småland. Skönt att vara hemma igen, även om jag för en gångs skull inte flängde runt som jag brukar när jag är där.

Det blev ett enkelt Fars dag-firande, mycket prat, te och självklart mycket bilåkande. Älsklingen har varit i Värnamo och deltagit i Brassbands-SM, och det blir ju några extra mil att köra.

Så grått som det var utanför bilfönstret igår… Välkommen till en svensk november!

20111113-094335.jpg