Jag och älsklingen bestämde oss för att prova ännu ett recept från Jamie Olivers kokbok idag till middag: minced meat and onion pie (köttfärspaj med lök).
Basen var lök, morötter och selleri, precis som med köttfärssåsen.
Detta fräste med olivolja, rosmarin och lagerblad i några minuter. Efter det blandas färsen i, och senap och worcestersås. En liter köttbuljong är det sista som man lägger till, sedan ska allt småputtra i en timma.
När timmen har gått häll över köttfärsröran i en ugnssäker form och låt svalna. Ta fram mördeg och kavla så att degen täcker formen. Pensla med ett ägg och grädda nederst i ugnen, 175 grader, i ca 40 minuter. Skalet ska vara gyllenbrunt och krispigt när det är klart.
Såhär i efterhand inser jag att nästa gång jag gör den här maträtten måste jag ha en bättre form. Men det smakade i alla fall hur gott som helst!
