Ofrivillig GI-middag

Idag blev det en ofrivillig GI-middag. Jag brukade köra en ren GI-diet tidigare, men nu utesluter jag inte något längre.

Dagens middag: ugnsbakad pestolax med ugnsrostade grönsaker och kall sås

20120108-184136.jpg

En bit zucchini
Tre stjälkar selleri
En röd paprika
Tre röda lökar
Olivolja
Salt
Laxfilé
Pesto
Crème Fraîche
Citronpeppar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär grönsakerna i stora bitar.
3. Lägg dem i en ugnssäker form, ringla över olivolja och salta.
4. Smörj en ny ugnssäker form och lägg fisken i den. Bred över pesto.
5. Sätt in båda formarna i ugnen i ca 20 minuter.
6. Gör en kall sås genom att blanda citronpeppar med crème fraîche.

Tada! Enkelt, gott och snabbt! 🙂

Annonser

En reaktion på ”Ofrivillig GI-middag

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s