Just do it

Första dagen med träning efter förkylningen. Det gick som en dans, men hu vad snabbt man tappar ork och kondition. Nu känns det riktigt bra, en lätt värkande kropp som fortfarande är hög efter träningsruset. What’s not to love?

Igår kom ju dessutom matkassen igen. Riktigt härligt med ett fullt kylskåp. Dagens middag blev laxbiffar med klyftpotatis och kesellasås. Väldigt enkelt.

Skär potatisar i klyftor. Sippra olja över, krydda och stek i ugn på 225 grader i 30 minuter. Hacka lök och lax, blanda i två ägg, 2 msk dijon och salt/peppar. Stek ca 3 min på varje sida. Blanda kesella, vitpeppar, salt och persilja till sås. Nom!

Första matdagen back on track ser för övrigt ut såhär:

20121002-214552.jpg