Godast i år

20130103-190126.jpg

En fördel med att ha jullov är att man har möjlighet att förbereda mat som annars skulle ta för lång tid. Det gjorde jag idag. Vi hade en massa köttfärs i frysen, och vad passar då inte bättre än en köttfärslimpa? Sagt och gjort, så fick det bli!

Jag utgick från det här receptet, men ändrade lite. Såhär gjorde jag:

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Ta nötfärs, blanda ihop den med 1 ägg, kryddor (jag hade salt, peppar och oregano), hackad lök och en vätska (vatten+ströbröd). Blanda runt.
  3. Forma färsen till en limpa i en form eller stor ugnsplåt.
  4. Skala och hacka de grönsaker du vill använda. Här blev det paprika, lök, purjolök, potatis, morötter och vitlök.
  5. Lägg de hackade grönsakerna runt färsen och ringla lite olja över.
  6. Blanda soja med lite tomatpuré och pensla över köttfärsen.
  7. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
  8. In med plåten i ca 1 timma. Efter halva tiden kan man ösa med lite buljong, då blir det väldigt saftigt och gott.

Det är väldigt mättande och väldigt gott. Just idag passade det bra att det skötte sig själv i ugnen.