Middag: currydoftande fisksoppa

Dagens middag blev för ovanlighetens skull en fisksoppa.

20130307-211714.jpgMumsig fisksoppa.

För att göra den här soppan använde jag mjölig potatis, morötter, lök, vitlök, lax, fiskfond, vatten, grädde och kryddor. Det tar ungefär en halvtimma, och räcker till fyra personer.

Skala potatis, morötter, lök och vitlök. Tärna, hacka eller slanta. Fräs i lite smör tillsammans med ca 1 tsk curry, 1 krm vitpeppar och 1 krm cayennepeppar.

När grönsakerna blivit mjuka häll på 8 dl vatten, 1 dl grädde och 1 dl matlagningsvin. Häll i fiskfond eller två fiskbuljongtärningar. Låt puttra i 15-20 minuter.

Skär fisken i kuber. Det går att använda i princip vilken fisk man vill, men vi hade lax. Lägg i fisken i grytan och låt puttra i ytterligare fem minuter. Smaka av med salt och dill.

Det blir oerhört mustigt och gott!

Annonser

Tuff period

Det är en riktigt tuff period nu, jobbmässigt. Tiden springer iväg och arbetet kantas av konflikt och tråkigheter. Tyvärr blir det inte mycket tid kvar att blogga då, men jag ska försöka skriva lite senare ikväll igen!