Bak-lördag

  
Idag har det bakats på alla möjliga vis här hemma. En sats med focaccia, som smaksattes med oliver och vitlök, en sats med chokladkakor och köttfärspiroger till middag.

Nu myser vi efter middagen och jag funderar på att klä på mig lite mer och ta en kopp kaffe på balkongen.

Hoppas ni har en mysig lördag!

Rastlöshet

Det är något jag kämpar med dagligen. Jag blir väldigt lätt rastlös, och eftersom jag redan tagit tre (!) powerwalks idag kände jag mig tvungen att göra något annat. Resultatet blev focaccia.

  

25 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl special
extra olivolja till plåt
extra flingsalt till bakning
+ topping

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt alla övriga ingredienser utom mjölet. Se till att jästen är ordentligt utrörd. Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en deg. Knåda i ca 5 min. Låt jäsa under bakduk i ca 45 min.

Sätt ugnen på 225 grader. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Knåda och forma till två bollar. Tryck ut respektive boll till en kaka, ca 1,5 cm tjock. Smörj en plåt med olivolja och strö lite flingsalt över olja. Lätt kakorna på plåten och låt jäsa ca 30 min.

Gör gropar i brödet med hjälp av dina fingrar. Ringla över ordentligt med olivolja och strö över flingsalt. Toppa med valfrå topping. På bilden har jag oliver respektive basilika. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min, tills gyllenbruna.

Enjoy! 

Bakning x2

Idag har varit en riktigt produktiv söndag. Städning, handling och dessutom bakning gånger två på det! Jag började med vanliga kolakakor, med ett recept härifrån. Missade dock helt att platta till mina fina bollar, vilket i sin tur ledde till kakor som inte flöt ut det minsta. Mannen försäkrar mig dock om att de var lika goda ändå.

Mitt andra bakningsäventyr var lite av ett experiment. Det började ju rätt illa när första ägget jag knäckte var ruttet (hu!), men när det var ur vägen blev det ju rätt intressant tillslut.

Brownies med salta jordnötter, ca 10 stycken mellanstora

2 ägg
3 dl socker
100 g smör
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1,5 tsk vanillinsocker
salta jordnötter

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa samman ägg, socker och smör.
3. Vispa ned resten av ingredienserna.
4. Grädda i små formar i ca 10 minuter. Ju kortare tid du gräddar, desto kladdigare blir de.

Gott. Syndigt gott. Till och med mannen, som inte är någon chokladälskare, tyckte att det var riktigt gott.

kakoe