Glädjen i köket

Jag älskar att laga mat och att baka. Framför allt att testa nya rätter och bakverk. Hittills i veckan har vi testat två, för oss, nya kreationer:

Igår gjorde jag tomattortano från Leilas bok One more slice. 

  
Det blev riktigt smaskigt. Ska dock nämnas att jag bytte oreganon mot basilika. Mums mums! Det här är ett perfekt picnicbröd.

Förra veckan surfade jag runt på Pinterest efter nya recept till köttfärs. Tacos, köttfärssås och köttbullar i all ära, men jag ville testa något nytt. Då hittade jag det här receptet

  
Så gott! Receptet är skrivet på engelska, men det är inte svårt att översätta. Jag som fullkomligt älskar teriyaki tyckte väldigt mycket om den här rätten. Rekommenderas varmt!

Mums!

Det är tyst i bloggen på grund av tidsbrist just nu. Förhoppningsvis kan jag skriva lite mer imorgon. Tills dess bjuder jag på en bild på dagens mycket mumsiga middag.

20130304-210940.jpg

Enklaste middagen

Idag blev det ”fusk-lasagne” till middag. Varför fusk då? Jo, för att det egentligen bara är vanlig köttfärssås som gratineras med lasagneplattor. Svårare än så behöver det inte vara. Såhär gjorde jag:

1. Hacka lök, vitlök och selleri (och andra grönsaker du vill ha med). Stek i olja eller smör, vilket du behagar. Krydda med torkad oregano.
2. I med köttfärs och bryn tillsammans med grönsakerna. När färsen är klar kan du salta och peppra.
3. Tillsätt tomatpuré och blanda runt. Efter det tillsätts krossade tomater.
4. Smula två buljongtärningar i grytan. Jag hade en kött och en grönsak.
5. Smaka av och krydda mer om det behövs.
6. Varva köttfärssåsen med lasagneplattor och avsluta med riven parmesan.
7. 20 minuter senare, med en ugn på 220 grader, är lasagnen färdig!

20120820-192543.jpg

Det blev verkligen ingen bra bild idag, den såg godare ut nygräddad!

Söndagsmiddag

Jag och älsklingen bestämde oss för att prova ännu ett recept från Jamie Olivers kokbok idag till middag: minced meat and onion pie (köttfärspaj med lök).

Basen var lök, morötter och selleri, precis som med köttfärssåsen.

20111113-182057.jpg

Detta fräste med olivolja, rosmarin och lagerblad i några minuter. Efter det blandas färsen i, och senap och worcestersås. En liter köttbuljong är det sista som man lägger till, sedan ska allt småputtra i en timma.

20111113-182250.jpg

När timmen har gått häll över köttfärsröran i en ugnssäker form och låt svalna. Ta fram mördeg och kavla så att degen täcker formen. Pensla med ett ägg och grädda nederst i ugnen, 175 grader, i ca 40 minuter. Skalet ska vara gyllenbrunt och krispigt när det är klart.

20111113-182507.jpg

Såhär i efterhand inser jag att nästa gång jag gör den här maträtten måste jag ha en bättre form. Men det smakade i alla fall hur gott som helst!

20111113-182622.jpg