Semester!

Äntligen har även jag semester! Härligt, härligt! Bästa vädret också, varmt och riktigt soligt. Har lyckats få lite färg också, utan att bränna mig. Yay.

Idag har vi en riktig slappardag. En kortare promenad för att handla bara, men inget stort. Derby på TV, lagar pulled pork till middag. Bara avslappning och njuta av att inte behöva jobba imorgon. Det känns som en riktigt lyxig söndag, det.

 

Mysig söndag

Det är något bitterljuvt över söndagar. Det är ledigt, vilket är mysigt, men också lite lätt söndagsångest inför morgondagen. Den här söndagen var lite lagom full sådär.


Jag vaknade tidigt, trots att jag varit vaken mellan halv tre och fem inatt. Familjen sov, så jag tog det lugnt innan frukost och läste lite.

Mina föräldrar kom på besök på eftermiddagen, tyvärr hann de inte stanna så länge innan de behövde åka tillbaka till Småland. Strax efter att de åkt drog vi till O’Learys Tolv för att äta middag och titta på fotboll.


Mysigt sällskap, god mat och en okej match i alla fall. Nu tar vi det lugnt innan nya arbetsveckan.

Trevlig söndagskväll!

Mat-söndag

Den här dagen har gått i ätandets tecken, men inte på något dåligt sätt!

Frukost var ju som bekant bananpannkakor med hallonkvarg. Till lunch gjorde vi kycklingtacos.

Såhär gjorde jag:

Tärna kycklingfilér och stek dem med tacokrydda tills klara. Skär under tiden tillbehören. Vi använde isbergssallad, gurka, paprika, lök och tomater. Riv ost.

Ät inrullat i tortillabröd! Mums!

20130421-211656.jpg

Vi hade lite äpplen kvar som var dags att använda också, så vi slängde ihop en enkel smulpaj. Enkelt, gott och vårigt!

20130421-211705.jpg

 

Till middagen blev det också något nytt: honungs- och balsamglaserad lax med ugnsrostade grönsaker.

20130421-211714.jpg

Tärna och strimla grönsaker som du vill använda som tillbehör. Jag hade rödlök, zucchini, potatis, blomkål, vitlök, paprika och purjolök. Lägg allt på en stor plåt och ringla över lite olivolja. Krydda. In i ugnen på 200 grader 20-30 minuter.

Under tiden blandar man 1/3 kopp balsamvinäger med 1 msk flytande honung i en skål. Salta och peppra laxen. Stek laxen på medelhög-hög värme i 1 msk olivolja. 1-2 minuter per sida. Häll på balsamblandningen och låt puttra runt fisken i ytterligare 5-10 minuter. Blandningen ska vara lite seg när fisken är klar, trögflytande.

Sedan är det bara att servera och njuta! Helt fantastiskt gott!

 

Matexperiment och solskenspromenad

Söndagen började väl inte speciellt bra egentligen. Blev väckt av hunden som vi passar redan kl 3 för en akut kisserunda. Nästa väckning var kl 6, men då passade jag på att gå lite längre, dryga 2 km. Mannen gick upp när vi kom tillbaka igen.

Vi har inget bröd hemma, men jag hittade ett intressant recept på bananpannkakor hos Jenny som jag tänkte kunde vara intressant att prova. Sagt och gjort, mosade en halv banan, vispade i en matsked jordnötssmör och tillsatte två ägg. Stekte i pyttelite smör! Till pannkakorna serverade jag också hallonkvarg och lite flytande honung.

bananpannkaka

Mycket gott! Kanske lite mycket äggsmak för att jag ska tycka att det är helt okej, men det kan också vara så enkelt att det är en vanesak. Mannen blev dock väldigt nöjd, så det här är nog något vi gör igen.

Vi hann inte mycket mer än att äta upp och dricka lite kaffe innan vovven tyckte att vi skulle ta en promenad igen. Med tanke på att solen strålar utanför fönstret så var ju det en helt okej idé.

anna och maxMax och jag.

Extra skönt att man kan gå utan stor vinterjacka nu tycker jag. 3,4 km blev, varav en ganska stor del i skog med brokig terräng. Sedan vi kom hem ligger Max utslagen på golvet och jag planerar dagens lunch och middag. Det blev ju en helt okej start på den här söndagen i alla fall, trots allt.

Svullet knä

Inte mycket till roliga inlägg just nu, sorry för det.

Ingen träning i helgen, mitt vänsterknä har svullnat och gör ont när jag böjer på det. Jag tror det började i torsdags, men nu är det stelt och det ömmar när man trycker på det. Det är svullet i jämförelse med högerknät, men inte så stort att man reagerar om man inte vet att det är svullet. Irriterande med tanke på att träningen faktiskt gått okej.

Jag ska fortfarande gå till PT imorgon, om inte annat för att få lite tips på okej övningar man kan göra medan knäet läker.

I övrigt har vi fixat lite i lägenheten idag. Sent omsider åkte mannen iväg med en kompis till IKEA för att köpa ny möbel till hallen. Vi har extremt ont om förvaring på våra 48 små kvadratmeter, så varje liten sak räknas. Jag har till exempel alldeles för mycket böcker mot vad jag borde ha! Får nog ta och börja rensa lite.

Håll tummarna för att svullnaden går ner tills imorgon. Ha en fortsatt trevlig söndagskväll allihopa!

Så blev det söndag

Jag vaknar och känner mig förkyld. Blir irriterad – jag skulle ju träna idag! Grrr!

Nåväl, kommer i alla fall iväg på en promenad för att se hur det känns.

20130106-150507.jpg

Rätt okej för att vara både glashalt, kallt och snorigt. Det känns bättre nu på eftermiddagen, hoppas det fortsätter åt rätt håll!

Medan jag promenerade lagade mannen lunch. Det är alldeles ljuvligt att komma hem till bakad potatis och tonfiskröra!

20130106-150641.jpg

Till middag blir det köttfärs igen, men det återkommer jag med.

Söndag

Helgen går alldeles för fort, men det är ju ingen nyhet. Jag har i alla fall fått en del gjort. Plugg, promenad, matlagning… och massor av filmmys förstås!

20121216-183255.jpg

Apropå filmmys så var vi och såg Skyfall igår. Helt okej om man gillar James Bond. Kvällens film är Batman Begins.

Mat har gått bra, ingen träning idag, men fortfarande träningsvärk. Full fart mot jullov nu!

20121216-183658.jpg