Dagens lunch

Dagens lunchlåda.

Dagens lunchlåda blev en favorit i repris: köttbullar i tomatsås med pasta, ett recept från en kokbok av Jamie Oliver. Smask!

Stort

Det här skulle egentligen vara ett inlägg om mat i Jamie Oliver-projektet. Inget märkvärdigt, jag har lagat det innan, men jag tror inte jag har lagt upp receptet här innan. Kortfattat är det vanliga köttbullar i tomatsås med pasta. Smaskigt, mäktigt och perfekt matlådemat.

Men det har idag hänt något som jag hellre vill skriva om än mat. Eller, egentligen kan jag nog inte säga att det ”hänt” för det är snarare något jag uppnått. Idag, mina vänner, visade vågen tvåsiffrigt! T V Å S I F F R I G T! Jag har inte varit på tvåsiffrigt sedan jag var tonåring! Och ganska intressant också, eftersom vågen i förrgår visade en sådär fyra kilo mer. Kan vi hoppas på att det är massa vätska som släppt efter några veckors slarvande?

Dag nummer två på 100 grymma dagar har i alla fall också gått bra, trots massor med snor idag också. Men vad gör det när man är lätt i hjärtat? 🙂

The Jamie Oliver Project

Om jag skulle ta och berätta vad mitt andra stora projekt går ut på då. (Det första är, som ni säkert redan kopplat, 100 Grymma Dagar 2.0!) Jag har tänkt på det ganska länge, och bara någon dag innan jag såg att 100GD skulle börja bestämde jag mig för att göra det här. Jag kommer köra på med det också, bara för att det är roligt!

I alla fall. Till grejen hör att jag gillar, till och med älskar, att laga mat. Inte som proffs, men att fixs god mat hemma. En av mina stora förebilder och inspriationer är Jamie Oliver. Hans recept har ju dykt upp i bloggen några gånger, och det är precis det jag ska fortsätta med. Mitt Jamie Oliver-projekt går helt enkelt ut på att prova alla recept i två av hans böcker. Tanken är att jag ska prova minst ett nytt recept i veckan, men gärna fler. Det kommer självklart att dokumenteras.

Varför då? frågar ni er. Alltså, varför ska du göra det här? Bara för att det är roligt! Och för att jag gillar att testa nya saker. 🙂

En del recept har mi ju redan sett här, men lite nytt blir det väl också. Idag till exempel, lagade jag ugnsbakad lax i folie med haricot vertes och kokt potatis. Smask! 🙂

Nytt projekt på gång

Jag har suttit här och spånat fram ett litet projekt som kommer ta sin början imorgon, även om det kommer smygstartas idag. En närmare presentation kommer lite senare. Men det har med mat att göra. Och Jamie Oliver. 🙂

Fler matexperiment

Till lunch idag provade jag ännu ett recept från Jamie Olivers bok: Köttfärs Wellington. I princip en köttfärsblandning som man bakar i ugn med smördeg runt.

På bilden ovan steker jag grönsakerna som färsen blandas med; potatis, morot, selleri, lök, vitlök och rosmarin. Detta steks tills det blivit mjukt, i lite olivolja.

När blandningen svalnat blandar man färs, salt, peppar och ett halv vispat ägg.

Färsblandningen formas och läggs på utkavlad smördeg på en mjölad plåt. Täck med mer smördeg och täta. Använd resten av ägget som ”lim”.

Min ser inte lika snygg ut som originalet i alla fall! 😛

En timma, lite drygt, senare är allt klart! Jag serverade med en liten grönsallad och en klick lättfraiche.

Söndagsmiddag

Jag och älsklingen bestämde oss för att prova ännu ett recept från Jamie Olivers kokbok idag till middag: minced meat and onion pie (köttfärspaj med lök).

Basen var lök, morötter och selleri, precis som med köttfärssåsen.

Detta fräste med olivolja, rosmarin och lagerblad i några minuter. Efter det blandas färsen i, och senap och worcestersås. En liter köttbuljong är det sista som man lägger till, sedan ska allt småputtra i en timma.

När timmen har gått häll över köttfärsröran i en ugnssäker form och låt svalna. Ta fram mördeg och kavla så att degen täcker formen. Pensla med ett ägg och grädda nederst i ugnen, 175 grader, i ca 40 minuter. Skalet ska vara gyllenbrunt och krispigt när det är klart.

Såhär i efterhand inser jag att nästa gång jag gör den här maträtten måste jag ha en bättre form. Men det smakade i alla fall hur gott som helst!

Mera mat

Jag är inne i ett matlagningsstim just nu. 🙂

Idag blev det en köttfärssås med rötter i Jamie Olivers bok Matrevolutionen.

Väldigt enkelt egentligen. Lök, vitlök, selleri och morötter finhackas och steks tillsammans med tärnat bacon och torkad oregano. I med färs och tomatsås, puttra med vatten och krydda med salt och peppar. Jag tillsatte grönsaksfond också, men det var på eget bevåg.

Garnerat med lite persilja. Nomnom! 🙂